Fricassée de canard (750g)

Ingrédients :

• viande de canard
• tomate
• champignons
• oignons
• haricots rouges
• poivrons
• 4 épices
• piment d’Espelette

Pour 2 pers

Le « guit », canard en patois de la région, est la clé de ce plat traditionnel. Les haricots rouges et les poivrons en fond un plat relevé qui se mange sans faim.