Ingrédients
3 magrets de canard
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
½ cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation
Prép :10 min
Cuisson :20 min
Préchauffer le four à 230°C.
Faire chauffer le miel dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il caramélise.
Diluer-le avec le vinaigre de vin et laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop épais. Verser les épices, mélanger et retirer du feu
Entailler la peau du magret, saler/poivrer.
Disposer les magrets dans un plat, la peau en dessous et mettre au four pendant 15 min. Retourner les et laisser cuire encore 5 min.
Verser le mélange aux épices sur la peau et faites caraméliser 2 min au gril.
Couper le magret en lamelles. Servir avec la sauce, accompagner d’une purée de légumes ou d’une salade verte.
